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Journal of Critical Global Issues

English Abstract

Codfish, a typical dish consumed frequently in Portugal, is fished in the cold Northern Atlantic waters far from the Portuguese coast. Thus, regional tensions and the environmental impacts of Portuguese codfish importation and production are significant current issues. The present study uses a life cycle assessment methodology to evaluate the array of environmental impacts of the production of 1 kg of codfish, following a cradle to gate approach. The life cycle inventory was grouped into catch and preprocessing, transit, and curing stages. The data collection of products and processes in each stage was based on scientific peer reviewed documents, technical reports, and the Ecoinvent database. The ReCiPe 2016 method, both midpoint and endpoint, was applied to determine the impacts of codfish production using SimaPro software. Results show that the curing stage of production is responsible for most environmental impacts (90-99%), followed by the capturing stage (25-45%). Thus, improving factory efficiency and adjusting fishing techniques are key factors to increase the sustainability of the codfish life cycle.

Spanish Abstract

El bacalao, un plato típico consumido muy frecuentemente en Portugal, se pesca en las frías aguas del Atlántico norte, lejos de la costa de ese país. Por lo tanto, las tensiones regionales y los impactos ambientales de la importación y producción portuguesa de bacalao son problemas significativos en la actualidad. El presente estudio tiene como objetivo presentar una metodología de evaluación del ciclo de vida para evaluar una serie de impactos ambientales en la producción de 1 kg de bacalao, desde su origen hasta la mesa del consumidor. El inventario del ciclo de vida se agrupó en las etapas de captura y preprocesamiento, tránsito y curación. La recopilación de datos de productos y procesos de cada etapa se basó en documentos científicos revisados por pares, informes técnicos y la base de datos de Ecoinvent. Se aplicó el método ReCiPe 2016, tanto de punto medio como de punto final, para determinar los impactos de la producción de bacalao, a través del uso del software SimaPro. Los resultados muestran que la etapa de curación de la producción es responsable de la mayoría de los impactos ambientales (90-99%), seguida de la etapa de captura (25-45%). Por lo tanto, mejorar la eficiencia de las fábricas y ajustar las técnicas de pesca son factores clave para aumentar la sostenibilidad del ciclo de vida del bacalao.

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Frost et al - Supplementary materials.pdf (120 kB)
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